• Авторизация
Дневник Milledy Лента друзей - Дневник - Полная версия


Творожное суфле с бананами 08-05-2013 22:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Простой, нежный и очень вкусный десерт для детей и взрослых!

Состав продуктов для творожного суфле

 на 8 порций
Яйца — 3-4 шт. (или 2 яйца + 2белка);
Сахар — 2-3 ст.л.;
Соль — щепотка;
Творог жирный — 2 пачки (400 г);
Масло сливочное — 20-30 г;
Манка — 2-3 ст.л.;
Ванильный сахар;
Бананы — 3 шт;
Лимон — 0,5 шт.

для карамельного соуса

вода — 1/3 стакана;
масло сливочное — 30 г;
сахар — 4 ст.л.

Форма для запекания (диаметр 22-24 см), кусочек сливочного масла для смазывания формы.

Как приготовить творожное суфле

  1. соединить творог, манную крупу, масло, сметану и ванильный сахар. Хорошенько перемешать;
  2. яйца взбить с сахаром и солью. Осторожно, легкими движениями, ввести их в творожную массу и перемешать;
  3. из воды, масла и сахара сварить (на медленном огне) соус — как немного загустеет — выключить.
  4. бананы очистить и нарезать тонкими кружочками. Сразу же полить лимонным соком;
  5. в форму для запекания смазать кусочком масла. Выложить творог в форму. Сверху украсить бананами и полить их сливочным карамельным соусом;
  6. духовку нагреть до температуры 160-180 С и выпекать суфле до появления интенсивного творожного аромата. Проверьте пальчиками — надавите слегка, если пружинит и не разъезжается, суфле готово.
  7. подавать горячим или холодным.
[показать]

Суфле из творога в силиконовой форме

Особенности приготовления творожного суфле и вкус

Обязательно ли варить карамельный соус

Если вам лень варить карамельный соус, можно просто растопить столовую ложку сливочного масла, полить им творожную массу и посыпать двумя-тремя ложками сахара. Соус или жидкое масло с сахаром приятно подслащают бананы, позволяя им слегка карамелизироваться. Когда разрезаешь готовое суфле на порции, соус, стекая, умиротворяет творожные бочка своей сладкой и шелковистой влагой.  

[показать]

Суфле только что достали из духовки))

Какой творог лучше для суфле

Чем жирнее творог, тем нежнее и деликатнее окажется вкус суфле. Не стоит использовать зерненый или зернистый (даже для творожной запеканки эти виды творога не желательны). Пусть он будет гладким и текучим.
Вместо творога, сахара и масла можно взять готовую творожную массу.

Что еще можно добавить в суфле

При наличии фиников, можно взять горсть, очистить от косточек и проложить ими слой между творогом и бананами. Тогда у вас получится очень вкусная еда с восточным оттенком.  А можно испечь суфле с мандаринами или другими фруктами и ягодами.

Если нет бананов

Закончились бананы? Положите внутрь суфле распаренный изюм.
Вкус суфле всегда очень нежный и гладкий, полусладкий, воздушный, с трогательной кислинкой, смягчаемой бананово-карамельной сластью.
[показать]

Вот таким становится суфле, если его опрокинуть на тарелку)) Бананы спрятались внизу, но они продолжают влиять на вкус своей кремообразной сластью.

 
Верхом готового суфле может стать и верх, и низ выпечки в форме. Я пользуюсь силиконовыми формами, которые предполагают опрокидывание, переворачивание вверх ногами готового продукта. В этом рецепте определение верха и низа — не принципиально. Делайте, как вам удобно)).
 
[показать]

Приятного аппетита вам!!!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Творожное суфле с бананами | Milledy - Дневник Milledy | Лента друзей Milledy / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»