Crazy cake (сумасшедший
пирог) Своими корнями этот
рецепт уходит к
американской депрессии 30
годов. Продуктов тогда был
дефицит, но хозяйки умудрялись делать
шедевры… так на
приготовление этого пирога
у вас не уйдет ни одного
яйца и ни капли молока или
сливочного масла… Интересно? Ингредиенты:
мука - 3 стак.; сахар (2 - в
тесто, 0,5 в заливку) - 2,5
стак.; вода холодная (в
тесто) - 1,5 стак.; сода - 2 ч.л.;
уксус - 2 ст.л.; соль - 0,5 ч.л.; растительное масло - 1 стак.;
какао-порошок (0,5 стак. в
тесто, остальное в заливку) -
0,8 стак.; ванилин - 1 упак.;
крахмал - 2 ст.л.; молоко (по
желанию в заливку, но можно и из 1,5 стак. простой
воды делать) - 0,7 стак.;
Приготовление: В большую
удобную миску всыпаем все
сыпучие ингредиенты.
Вливаем уксус, воду и растительное масло.
Хорошенько перемешиваем
венчиком, выливаем в
смазанную маслом
разъемную форму и ставим в
разогретую до 170С духовку примерно на 25 минут.
Вынимаем, остужаем,
выкладываем на блюдо. В
кастрюлю вливаем молоко и
воду пополам (в общей
сложности 1,5 стакана), добавляем сахар по вкусу
(3-4 столовых ложки)
всыпаем 3 столовых ложки
какао и хорошенько
размешиваем. В четверти
стакана воды разводим 2 столовых ложки крахмала,
вливаем в кастрюлю тонкой
струйкой. Мешаем до
первого пузыря, снимаем,
остужаем, заливаем пирог.