İzmir Köfte Tarifi İçin
Malzemeler 500 gram kıyma, 2 adet kuru soğan, 1 yumurta, yarım çay bardağı galeta
unu, yarım çay bardağı su, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, maydonoz, 4-5 patates, 2 domates, 4-5 yeşil biber, 1 çay bardağı domates
suyu, 1 tatlı kaşığı salça. Sponsorlu Bağlantılar İzmir Köfte Yapılışı Çok ince doğradığımız soğan,
sarımsak ve maydanozu kıyma
ile karıştıralım. Yumurtayı, galeta ununu, suyu
ve baharatları karıştırıp iyice
yoğuralım. 30 dakika civarında
buzdolabında dinlenmeye
bırakalım. Patatesleri soyup istediğimiz
şekillerde doğrayalım. Önce patatesleri, daha sonra
da şekil verdiğimiz köfteleri
hafifçe kızartalım. Borcam’a dizip, köftelerin
arasına domates ve biber
dilimleri ekleyelim. Ayrı bir kapta domates suyunu
ve salçayı karıştıralım, 1 su
bardağı su ilave edelim ve
iyice karıştırıp borcam’a
dökelim. Borcam’ın üzerini yağlı kağıt
ile kapatalım. Önceden ısınmış 180 dereceli
fırının orta katına yerleştirelim
ve 30 dakika kadar pişirelim. İzmir Köfte yemeğini pişirdikten sonra sıcak sıcak
servis yapalım.