Peynirli Rulo Poğaça Tarifi
İçin Malzemeler Yarım paket yaş maya, ya
da 1 çorba kaşığı kuru
maya, 1 su bardağı ılık su, 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, Aldığı kadar un. İçi için; Maydanoz, Beyaz peynir. Üzeri için; 1 adet yumurtanın sarısı, Çörek otu. Peynirli Rulo Poğaça Yapılışı İçi için maydanoz ince olacak
şekilde kıyılır ve peynir ezilip,
bir kabın içerisinde iyice
karıştırılır. Maya, toz şeker ve ılık su
yoğurma kabının içerisine
konulur ve maya eritilip 5
dakika kadar bekletilir. İçerisinde süt, sıvı yağ ve tuz,
ilave edilip, karıştırılır. Yavaş yavaş un ilave edilip, ele
yapışmayan kıvamda bir
hamur yoğurulur. Hamur, 6 parçaya bölünür ve
merdane yardımı ile, hafif
unlanarak çok inceltilmeden
açılır. Açılan hamurun içerisine
hazırlanan peynirli harçtan
yayılır ve hamur rulo şeklinde
sarılır. Hazırlanan rulo, tercihe göre
çok ta büyük olmayacak
şekilde kesilir. Uç kısmı alta gelecek şekilde
yağlı kağıt serilen fırın
tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı
sürülerek, susam ve çörek otu
serpiştirilir. Hazırlanan rulo poğaça 50°
fırında 10 dakika kadar
mayalandırılır ve poğaçaların
kabarmaları sağlanır. Daha sonra, fırın 170° ye
ayarlanıp, üzerileri kızarıncaya
kadar pişirilir.