Katmer Poğaça Tarifi İçin
Malzemeler 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 adet yumurta (akı içine,
sarısı üzerine), 1 paket kuru maya, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı toz şeker, Aldığı kadar un, 1 su bardağı ılık su. Arası İçin: 75 gr tereyağı (oda
sıcaklığında), 100 gr beyaz peynir. Üzeri İçin: Yumurtanın sarısı, Susam, Çörek otu. Sponsorlu Bağlantılar Katmer Poğaça Yapılışı Bir kaba ılık suyu, mayayı
koyalım ve mayayı eritip,
kabarmasını bekleyelim.
İçine sütü, yumurta akını, tuzu,
toz şekeri, sıvı yağı koyalım ve
karıştıralım. Azar azar unu ilave edelim ve
kulak memesi yumuşaklığında
bir hamur yoğuralım.
Hamuru 30 dakika
mayalandıralım.
Hamuru 8 eşit parçaya ayıralım ve tabak büyüklüğünde
açalım.
Açtığımız hamurların üzerine
tereyağı sürelim ve üst üste
dizelim. ( Yağ hamurunuzun
birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylece katmerli
görünümü elde edeceksiniz)
Üst üste koymuş olduğunuz
hamuru fazla ezmeden 60-70
cm kadar büyütelim.
Pizza dilimler gibi dilimleyelim.
Dilimlediğimiz hamurumuzun
geniş kısmına peynir koyalım
ve sigara böreği sarar gibi
saralım.
Tepside 30 dakika daha mayalandıralım.
Katmer Poğaçaların üzerine
yumurtanın sarısını sürüp,
susam ve çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180°
fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.