Fasulye Turşusu Tarifi İçin
Malzemeler 1 kg. fasulye, 2 baş sarımsak, 1 avuç kalın (iri) tuz, 1 adet acı biber, 8 su bardağı su. Sponsorlu Bağlantılar Fasulye Turşusu Yapılışı Önce fasulyeleri ayıklayıp
temizledikten sonra güzelce
yıkıyoruz. Bir tencerenin içerisine
fasulyeleri ve fasulyelerin
üzerini geçecek kadar su
koyup, bir taşım miktarı
kaynatıyoruz. Fasulyeleri soğuk sudan
geçirip suyunu süzüyoruz ve
soğumaya bırakıyoruz. Harcını hazırlamak için;
sarımsakları soyup eziyoruz. Ezilmiş sarımsağı, acı biberi,
kalın tuzu ve suyu bir kapta
iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız harca
fasulyeleri batırıp çıkarıyoruz
ve kavanoza dolduruyoruz. Bir sıra fasulye, bir sıra harç
olacak şekilde kavanozu
dolduruyoruz. Kavanoz dolana kadar
malzemelerimizi doldurmaya
devam ediyoruz. Kavanozun kapağını
kapatmadan fasulyelerin
üzerine ağırlık koyarak 1 gün
bekletiyoruz. 1 gün sonra sonra sulu harcı
kavanozun içerisine ekleyip
kavanozu dolduruyoruz ve
ağzını sıkıca kapatıyoruz.