Ev Yapımı Tarhana Tarifi İçin
Malzemeler Yarım kg süzme yoğurt
(ben normal yoğurdun
susuz tarafını kullandım), 2 adet büyük soğan, 5 adet yeşil sivri biber, 4 adet kırmızı kapya biber, 3 adet domates, 1 çorba kaşığı biber salçası, 2 çorba kaşığı kuru nane, 1 demet dereotu, Yarım demet maydanoz, Tuz, Aldığı kadar un(unu
yaklaşık 1 kg 750 gr kadar
kullandım), Zeytinyağı. Sponsorlu Bağlantılar Ev Yapımı Tarhana Nasıl
Yapılır Biberlerin çekirdeklerini
çıkaralım ve ince ince
doğrayalım.
Maydanozu, dereotunu ince
ince doğrayalım.
Domatesleri küp şeklinde doğrayalım.
Soğanı ince ince doğrayalım ve
çok az zeytinyağı ile
kavuralım.
Üzerine biberleri ilave edelim
ve kavuralım. Sonra domatesleri, salçayı
ilave edelim ve hiç suyu
kalmayacak şekilde kavurup,
soğumaya bırakalım.
Daha sonra maydanozu,
dereotunu, tuzu, naneyi ilave edelim ve karıştıralım.
Yoğurdu ekleyelim ve
karıştıralım.
Azar azar unu ilave edelim ve
poğaça hamuru kıvamında bir
hamur yoğuralım. Üzerini kapatalım ve
mayalanması için bekletelim.
Her gün 2 -3 defa tahta kaşık
ile karıştıralım. (tarhanamız
katı halinden çıkıp biraz daha
cıvık hale gelmeye başlayacak) 1 hafta sonunda temiz bir
sofra bezine ve ya örtüye
tarhana hamurundan küçük
parçalar kopararak serelim.
(çok az un serpelim ki altlarına
yapışmasınlar) Tarhanamız kuruyana kadar
her gün tarhana parçalarını
çevirelim.
Kuruyan tarhanamızı robottan
geçirebilir veya elimizle
ufalayalım. Hazır olan Ev Yapımı
Tarhanamızı bez keselerde
kilerde veya cam kavanozlarda
buzdolabında saklayabilirsiniz.