Когда хотят приготовить много и на всю семью, делают борщ, гуляш и другие сытные блюда на несколько дней. Однако по-настоящему дальновидные кулинары (и просто любители мясного) готовят тушенку! После тяжелого рабочего дня, на природе и просто в день, когда отключили свет — тушенка из говядины спасет при любом раскладе.

 

Говорят, что к истории ее создания приложил руку сам Наполеон. Тушеное мясо, консервированное в банках, отлично хранилось в походах и кормило целые армии. Ну а в нашем случае — всю семью. И даже если у вас нет автоклава, этот рецепт подойдет как нельзя кстати.

Добавьте к мясу соль и хорошо вымесите его. К слову, можно класть больше 15 г. Тогда тушенка будет лучше храниться, но без гарнира она будет слишком соленой.Уложите на дно банок по одному лавровому листу и горошине душистого перца. Затем добавьте по 5 горошин черного и сверху утрамбуйте мясо так, чтобы осталось еще полтора сантиметра до верха.

 

С жареной картошкой, гречкой, рисом, хоть с капустой! Тушенка — универсальное второе блюдо на все случаи жизни. Магазинный вкус и в подметки не годится домашней версии. Если вы готовили без автоклава, она стойко выдержит месяц-другой в холодильнике. Конечно, если ее не съедят раньше.