Кабачковые кексы
[604x453]
Кабачок 300-350 г очистить от шкурки , натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в друшлаке, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1-1,5 ч.л. сахара, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 100 г мелко-порезанной копченой колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто.
Выпекать при 210-215 град. 15-20 минут.