Источник: http://stranamasterov.ru/node/547064?tid=451
автор: elena voldyreva
курицу потрошим,аккуратно отделяем кожу от мяса (крылья не трогаем и косточки на лапках оставляем),вынимаем кости,мясо крутим на мясорубку,добавляем пассерованный лук,хлеб,намоченый в молоке,растопленное сливочное масло,
всё солим,перчим,перемешиваем и наполняем кожу фаршем...
зашиваем...
придаём форму курицы,зубочистами скрепляем лапки и подкалываем крылышки
запекаем в духовке около часа
наполняем кожу фаршем,зашиваем,делаем талию
зажариваем