[580x480]

 

Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.

 

 

Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.

 

Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее

 

Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный.

 

На 1л. 4 - 5 ст.л. соли

 

Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово.

 

[400x300]

 

 

Рыбу положить на 5-8 минут в раствор.

Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой

.

Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.

Поставить на 30-40 минут в холодильник.

 

Подавать с луком, лимоном, зеленью.