Бутерброды с рыбой.
>
Батон порезать ислегка обжарить в духовке . Свеклу отварить и потереть на терке ,добавить сольи майонез ,хорошо перемешать. Лук замариновать . Селедку разделать на филе и порезать небольшими кусочками .На каждыйкусочек батона положить свеклу + рыба + маринованный лук .Посыпать зеленым луком или зеленью.

Рулеты с кабачка .

Два кабачка почистить и порезать на полоски.Посолить и пусть постоят минут 15.
Начинка овощная .Лук порезать и обжарить , добавить кнему морковь ( на терке) + мелко порезанный помидор + том.паста + соль + перец .Когда остынут овощи добавляем зелень и чеснок ( по вкусу).
Начинка творожная.Творог ( половина пачки ) хорошо размять и добавить к нему немного соли + зелень + чеснок + 1 ложка чайная сметаны + 1 ложка чайная майонеза.Перемешать до однородной массы .
С кабачков слить жидкость ,промокнуть бумажным полотенцем и обжарить с двух сторон на масле . Чтоб не были полоски кабачки сильно жирные укладываем на бумажное полотенце. Потом на каждую полоску кабачка укладываем начинку , заворачиваем рулетом и посыпаем зеленью.