• 2,5 кг зеленых помидоров 
• 600 г лука 
• 1,2 кг сладкого перца 
• 3 кг огурцов 
• Уксус 9%, подсолнечное масло, душистый перец горошком, лавровый лист, соль, сахар 
• 7—10 лавровых листьев 
• Петрушка и укроп – по 1 пучку 
Выход: 
Примерно на 7 литровых банок. 

1. Овощи и зелень нарезаем как на овощной салат. Не мелко, но и не крупно. Зелень так же нарезаем и все перемешиваем в большом тазике. 
2. На дно каждой, предварительно вымытой (не стерилизованной) банки, кладем по 8 горошин душистого перца, 1 средний лавровый лист, 1,5 ч.л. соли и 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла и 3 ст.л. столового уксуса. 
3. Овощи ОЧЕНЬ плотно, при помощи картофельной толкушки набиваем в банки. 
4. Банки стерилизуем в большой кастрюле по 30 минут. Закрываем крышками, переворачиваем и даем остыть под одеялом. 
Хранится на неотапливаемом балконе в шкафу.