Пирог с консервированной рыбой «Новогодний»

[показать]

Ингредиенты:

[300x200]

Для теста:

• 1/2 стакана картофельного отвара
• 1/2 стакана молока
• 20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
• 500 г муки
• 50 г растительного масла
• 1 столовая ложка сахара

Для начинки:

• 3 банки любой консервированной рыбы
• 100 г сыра
• 100 г сметаны
• 1-2 луковицы

Яйцо, сливочное масло для смазки поверхности

Теплый картофельный отвар соединить с молоком. Добавить сахар, дрожжи и оставить на 15 минут:

[300x200]

Добавить муку, масло и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа (за это время тесто дважды обмять):

[300x200]

Для начинки консервированную рыбу размять вилкой:

[300x200]

Добавить тертый сыр, измельченный лук, сметану и перемешать:

[300x200]

Тесто разделить на 2 части. Одну раскатать и выложить на смазанный противень:

[300x200]

Сверху распределить начинку:

[300x200]

Накрыть вторым пластом. Края защипать, в середине сделать отверстие:

[300x200]

Поверхность смазать яйцом и поместить в духовку при 200 градусах:

[300x200]

Выпекать около 25 минут. Горячую поверхность пирога можно сразу смазать сливочным маслом:

[300x200]

И в разрезе:

[300x196]