http://povarenok.ru/recipes/show/113004/          Автор: прошутто75

                                                            Ингредиенты для "Французские булочки":

[показать]

Замесите тесто. Для этого смешайте все ингредиенты в миске, и хорошо вымесите тесто. Затем миску накройте полотенцем и поставьте тесто подниматься примерно на 1,5-2 часа в тихое спокойное место. А можно все замесить в хлебопечке; для этого просто загрузите все ингредиенты в порядке, предусмотренном вашим производителем х/п и включите в режиме "Дрожжевое тесто".

[показать]

Через предназанченное время тесто готово...

[показать]

Выложите его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой и разделить на колобки, весом примерно 70 г каждый. Каждый колобок слегка расплющить ладонью в лепешку.

[показать]

И скрутить в плотный рулетик.

[показать]

Сформированную таким обраом булочку переворачиваем швом вниз. Выкладываем на застеленный пергаментом противень. Формируем таким образом все булочки. Сверху присыпаем слегка мукой.

[показать]

Теперь лезвием или очень острым ножом сделать надрез на булочках.  Прикрыть их полотенцем и дать постоять около 30 минут. Тем временем, духовку включить разогреваться на 220 градусов. Перед выпечкой сбрызнете стенки духовки водой из пульверизатора. Поставьте булочки выпекаться и сразу понизьте температуру духовки до 200 градусов. Печь около 20-25 минут, следите по своей духовке!

[показать]

Готовые булочки остудить на решетке.