Мои дорогие украиночки-завтра отмечаем свят-вечер(Сочельник)Калачи печем?Кутью готовим?

Я вот пеку калачи по этому рецепту-очень нравится)И рецепт кутьи предлагаю,на Рождественский стол.

Калач   (     http://forum.say7.info/topic22989.html   )

1 ст. сахара 
300 мл молока 
1 ст. ложка дрожжей 
100 г маргарина или масла 
80 г подсолнечного масла 
4 яйца (+1 для смазывания) 
700 гр муки, может уйти и больше 
1 пачка ванильного сахара 
щепотку соли 
1 горст изюма 
1 горсть кураги 
мак для присыпки 

Приготовление: 
Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 3 ст.л сахара и 1 ст муки, оставить в теплом месте на пол часа подходить. Я обычно делаю это в небольшой миске и затягиваю ее плотно пленкой, тогда опара быстрее подходит. 
Желтки растереть с ванильным и оставшимся количеством сахара, белки взбить с солью в крутую пену. 
Смешиваем опару с растертыми желтками, добавляем белки, добавляем растопленное масло, а затем только подсолнечное масло. 
После каждого добавления ингредиента нужно тщательно перемешивать от этого зависит качество теста. 
Далее вводим муку и вымешиваем, вводим предварительно запаренный изюм с курагой (курагу разрезать на 4 части) и обваленный в муке и снова вымешиываем, тесто должно быть мягким, не твердым. 
Теперь даем накрытому тесту постоять 15-20 минут в теплом месте, можно опять таки затянуть пленкой для быстрого созревания теста, формируем калачи (из этого кол-ва теста я делала 4 калача). Желательно, чтобы изюм из теста не торчал, иначе может пригореть. 
Выкладываем калачи на противень застеленный пергаментом и даем еще постоять 10 мин., затем смазываем яйцом и посыпаем маком. 

[показать]

Ставим наши калачи в разогретую духовку до 200С, на минут 10, затем огонь необходимо уменьшить до 170С выпекаем 30-40 мин. 

[показать]