Лимонный, очень нежный пирог

• Сметана - 250 г
• Сливочное масло - 110 г
• Сода - 1/2 чайной ложки
• Мука - 2 стакана
• Лимон/апельсин - 1,5 шт
• Сахар - 1 стакан
• Желток - 1 шт;
• Пудра сахарная.
• Приготовление:
• 1.Сметану смешайте с содой.
• 2.В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.
• 3.Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
• 3.Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
• 4.Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
• 5.Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
• 6.Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
• 7.Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
• 8.Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!