Блины с морепродуктами

[показать]

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 0,5 ст. л.
• соль — по вкусу
• масло кунжутное — 0,5 ст. л.

Для начинки:

• замороженные кальмары — 400 г
• замороженные креветки — 200 г
• отварные яйца — 2 шт.
• сливочный сыр
• специи — по вкусу
• кунжутное масло

1. В кастрюле вскипятить подсоленную воду, добавить лавровый листок и горошины черного перца. Положить креветки, довести до кипения, через 3 мин. отбросить на дуршлаг. Дать остыть.
2. Кальмаров разморозить при комнатной температуре, опустить на 1 мин. в сотейник с кипятком, затем сразу же обдать ледяной водой и снять наружную пленку. Залить кальмаров горячей подсоленной водой и варить 3–4 мин., отбросить на дуршлаг и охладить.
3. Креветки очистить. Кальмаров нарезать соломкой. Яйца измельчить.  Добавить сливочный сыр, и все перемешать.
4. Приготовить блины. Взбить в миске яйца со щепоткой соли и сахаром в пышную пену. Влить молоко и растительное масло. Постепенно всыпать муку, все время размешивая, чтобы не было комочков.
5. Выпекать блины на раскаленной сковороде на кунжутном масле.
6. Положить в блины начинку, потом сложить конвертом.