Панакота из тыквы

[показать]

[315x35]
6 листиков - желатина или 10 г
300 мл - яблочного сока
500г - тыквы
1 - лимон
1 п - ванильного сахара
3 ст.л - сахара
400 мл - сливок
100 г - белого шоколада
1 ч.л - крахмала
сливки для подачи
[показать]
Тыкву порезать на кусочки и потушить в яблочном соке

с цедрой и соком лимона ,

сахаром и ванильным сахаром до мягкости .

Желатин замочить в холодной воде .

В мисочку налить 200 мл сливок , добавить

измельченный шоколад

и нагреть до растворения шоколада .

Желатин отжать и тоже растворить

в теплых сливках с шоколадом .

Половину тыквы спюрировать , соединить

с желированной массой и оставшимися сливками .

Разлить по креманкам и остудить в холодильнике .

От оставшейся тыквы отлить немного жидкости ,

растворить в ней крахмал ,

тыкву довести до кипения и загустить крахмалом .

Остудить , распределить по креманкам на

застывший крем и подавать

с взбитыми сливками .

[503x37]

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Панакота из тыквы | ясенец - Дневник ясенец | Лента друзей ясенец / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»