[показать]

Филе рыбки порезать кубиками + мелко нашинкованный лук, перец, соль и немного сока лимона, дать постоять. ТЕСТО – в миску насыпать муки примерно 1,5 стакана + соду ½ ч.л., порубить в этой муке 250 гр. холодного маргарина, влить стакан кефира, замесить тесто, добавляя муку, что бы получилось мягкое пластичное тесто. Тесто подержать в холодильнике 30 мин. Раскатывать тесто кружками, в серединку класть кусочек сливочного масла холодного ( если рыба жирная, масло не надо, у меня судак, рыба постная)и начинку. Защипнуть, уложить швом вниз на противень, смазать яйцом, выпекать.