Форель, фаршированная овощами и грецкими орехами.
17-02-2013 20:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения dneprianka Оригинальное сообщение
[480x359]
Рыбку завернуть в фольгу и отправить в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Готовить при температуре 250 градусов. Через 30 минут развернуть фольгу , добавить огонь и оставить на 10 минут до зарумянивания. Рыба получилась очень вкусная, нежная, грецкий орех сделал свое доброе дело, придал неповторимую нотку этому блюду. Всем рекомендую.Можно украсить рыбку на ваше усмотрение луком,лимоном,перцем красным или жёлтым, зеленью.Гланове чтоб блюдо было ярким и взывало аппетит. к [480x359]
[478x640]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения dneprianka Оригинальное сообщение
Форель почистить от чешуи, обрезать плавники и хвостик, удалить жабры, промыть. Теперь делаем надрез по всему хребту от головы до хвоста, именно, по спинке, не по брюшку, как привычно. Ножницами обрезаем позвоночник у головы и у хвоста и вытаскиваем его. Вытащится позвоночник вместе с одной стороной ребер, с другой стороны ребрышки по одному выбираем. И вот рыбка наша раскрылась, все легко и просто. Вычищаем внутренности и промываем внутри. Срезаем для начинки немного мяса со спинки, совсем чуть-чуть, а можно и не срезать, как желаете. Обильно поливаем рыбку внутри соком лимона и присаливаем. А пока займемся фаршем. Натираем на крупной терке 1 крупную морковь, 1 крупную головку лука мелко режем, все это пассируем до нежного золотистого цвета в растительном масле, немного остужаем, добавляем мелко-тертые грецкие орехи, примерно 2/3 ст., если срезали мясо, то добавляем мясо от нашей рыбки. Все хорошенько перемешиваем. Можно добавить в фарш горсть клюквы. Посолить по вкусу, поперчить, добавить 1/2 ч.л. порошка карри и столько-же порошка имбиря. Рыба очень любит имбирь. Добавить немного , буквально 1 с верхом столовую ложку натертого замороженного сливочного масла. Начинить этим фаршем рыбку. И вот теперь посмотрите, как красиво выглядит соединение разреза по хребту.
[480x359]
Рыбку завернуть в фольгу и отправить в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Готовить при температуре 250 градусов. Через 30 минут развернуть фольгу , добавить огонь и оставить на 10 минут до зарумянивания. Рыба получилась очень вкусная, нежная, грецкий орех сделал свое доброе дело, придал неповторимую нотку этому блюду. Всем рекомендую.Можно украсить рыбку на ваше усмотрение луком,лимоном,перцем красным или жёлтым, зеленью.Гланове чтоб блюдо было ярким и взывало аппетит. к
[480x359]
[478x640]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Форель, фаршированная овощами и грецкими орехами. | Надежда_Кивилева - Дневник Надежда_Кивилева |
Лента друзей Надежда_Кивилева
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»