• Слива — 200 г
• Лук красный — 100 г
• Сахар — 50 г
• Уксус (яблочный) — 50 мл
• Гвоздика — 2 шт
• Кардамон — 2 шт
• Корица (палочки) — 1/2
• Имбирь (кусочек 2 см)
• Перец чили (небольшой) — 1
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Масло оливковое — 1 ч. л.

[показать]

1. Сливы почистить от косточек.

[показать]

2. Засыпать сахаром. Гвоздику и семена кардамона растолочь.

[показать]

3. В сковороде разогреть масло, всыпать специи (кроме корицы и имбиря) и прогреть на маленьком огне 30 секунд. Лук нарезать полукольцами и добавить в сковороду, готовить, помешивая 3 минуты.

[показать]

4. Затем добавить сливы, уксус, корицу, натертый имбирь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Готовить. пока масса на будет напоминать джем. Время зависит от сочности слив.

Затем чатни разлить в стерильные баночки, если готовите много и плотно укупорить.

Приятного аппетита!