Ингредиенты для "Бастурма":

Свинина (вырезка, филейная часть) — 700 г

Соль (крупная) — 4 ст. л.

Сахар коричневый (мускавадо) — 5 ст. л.

Чабер — 3 ст. л.

Кориандр

Паприка (молотая)

Перец жгучий

Вода (кипяченая)



 


Рецепт "Бастурма":







Кусок свиной вырезки (филейной части) грамм на 700.