Ингредиенты:

• 2 кг мяса ( свиная корейка, грудинка индейки  и т.д.) 
• 2,5 л воды 
• 1/3 - ½ стакана соли (чем толще кусок мяса, тем больше соли) 
• 1 столовая ложка сахара 
• 1 чайная ложка перца 
• 5-6 зубчика чеснока 
• 2 столовые ложки майонеза 
• 1 луковица 
• специи: лавровый лист, душистый перец 3-4 гор, петрушки или любистка, сладкий перец, перец чили