ipola все записи автора

сообщения от Моя кулинарная книга Моя кулинарная книга

[400x300]

Сначала рецепт -

Тесто
-пачка сливочного масла (185г) растопленная,
остуженная..пакет готовой смеси для для кекса,бисквита(в нем должно быть 400гр)что-то примерно такое как на фото))
...сухую смесь смешать с маслом,должно получиться как мокрый песок.

Форму(у меня 35 на 26см (с бортиками)) застелить бумагой для выпечки(застелить так,чтобы бумага выходила даже за край)

тесто выложить в форму и распределить руками по всему дну равномерно.
.2-3 кислых яблока отчистить от кожуры,
разрезать на 4 части,вырезать сердцевину и нарезать яблочки тонкими дольками...разложить их на тесте друг на друга
чуть в внахлёст..посыпать примерно 2 чайн.лож.сахара и такое же колич.корицы..
Духовка разогрета 200 гр.

Поставить форму с пирогом на 10 мин.в духовку

,за это время 2-3 яйца разделяем белки и желтки..

.Белки взбиваем с щепоткой соли(до белой пены),
желтки взбиваем с 1 ч.л.сахара и 1,5-2 стол.ложки муки..

Соединяем белки с желтками(получается внешне как мусс)

Вытаскиваем пирог из духовки(который был там 10 мин.) и равномерно распределяем по яблочкам яичный мусс..ставим в духовку ещё на 10мин..пока верх не станет светло коричневым...


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В супермакете я нашла вот такое. Бисквитное тесто, кажется. Ну, думаю, должно быть то, что надо...

[300x400]

Высыпала я эту смесь в чашку


Масло растопила, остудила


Вылила в смесь


и перемешать

[400x300]

Форму (у меня 29х25 по-моему) застелила бумагой


Выложила равномерно эту смесь

Три яблока почистила, порезала на дольки тонко
Уложила в форму


[400x300]

Посыпала сахаром (корицей не сыпала, мне она не нравится. У меня целый стакан ее. Кому-нибудь надо?) и поставила в разогретую до 200 С духовку на 10 мин (я засекала!)

Пока пеклось, я взбила белки

Отдельно взбила желтки с сахаром и мукой

Смешала две массы

[400x300]

Получилось вот такое тесто


[400x300]

Через 10 минут достала форму


[400x300]

Вот, ближе видно, что тесто за это время даже успело подрумяниться


Сверху выложила бисквитное тесто и снова на 10 минут в духовку до зарумянивания


[400x300]

Как остыла немного, порезала на кусочки