[590x460]

2 скумбрии
1 горбушу
1 пакет замороженного "Морского коктейля" — 500 гр. Использовал половину.
Перец, соль морская и пакетик желатина.

Горбушу уже разделали.
Дальше принялся за скумбрию.
Параллельно высыпал половину пакета "Морского коктейля на сковороду — не то чтобы готовить, а максимально выпарить влагу.

[590x443]
[590x443]

Самое сложное в разделке скумбрии — это вытаскивание всех косточек.
Первый слой скумбрия
Слегка солю.
Потом перчик — смесь черного и душистого в мельничке.
Затем желатин немного.

[590x500]

Далее слой горбуши.


[590x439]

И опять — соль, перц
желатин.
Теперь дошла очередь до морепродуктов — "Морского коктейля". В следующий раз думаю положить внуть тушку кальмара, а внутрь него креветки королевские и мидии. Желатина правда надо будет побольше.

[590x445]

Соль, перец,желатин.
Горбуша.


[590x489]

Соль, перец,желатин.

[590x443]


Скумрия.


[590x411]

все это перевязываю нитками.




[590x404]

На фольгу.

И на противень.


[590x468]

В духовку на 40 минут температура 200-210.

После приговления дать остыть и в холодильник.

Утром достал, фольгу и нитки убрал. Красота. А какой вкус — очень нежный!

Приятного аппетита!