[700x435]

Ингредиенты:

• Мандарины — 6-7 Штук
• Лимонный сок — 20 Грамм
• Желтки — 2 Штуки
• Сливочное масло — 25 Грамм
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Карри — 0,5 Чайных ложки
• Горчица — 0,5 Чайных ложки
• Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 3-4

приготовления:


Шаг1:
В сотейник выжать сок мандаринов (получится около 100 миллилитров), добавить сок лимона, сахар, карри, горчицу, соль и перец.

Шаг2:
Содержимое поставить на водяную баню, растворить в сотейнике сливочное масло.

Шаг3:
Все время помешивая добавить два желтка (слабо взбитые венчиком).

Шаг4:
Довести соус до загустения, снять с бани и дать остыть.

Шаг5:
Перелить в соусницу и подавать к столу.