[700x469]

Ингредиенты:

• Огурец английский — 1 Штука
• Йогурт — 1 Стакан
• Соль, перец — - По вкусу
• Чеснок — 1 Зубчик
• Тмин — 1 Чайная ложка
• Лимон — 1/2 Штуки
• Кайенский перец — 1 Щепотка
• Оливковое масло — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

С огурца снимаем кожуру.
Нарезаем огурец мелкими кубиками.


[607x407]

Складываем огурцы в мисочку, посыпаем солью. Оставляем на 10 минут. За это время огурцы под воздействием соли выпустят лишнюю жидкость, которую нужно будет слить

Семена тмина измельчаем в ступке.

В маленькую миску кладем йогурт и тмин.

[607x407]

Туда же - немножко тертой лимонной цедры и лимонного сока.

Туда же выдавливаем чеснок.

[607x407]

Наконец, добавляем в миску кайенский перец и оливковое масло.

Перемешиваем.

[607x407]

Перемешать нужно очень тщательно. чтобы все ингредиенты смешались равномерно.

Добавляем огурцы.

Перемешиваем - и соус готов!

Этот соус хорошо подать к мясу и рыбе.