Для тар-тара:

1 спелая хурма среднего размера
1 средний грунтовый огурец
1 ч.л. мелко нарубленного красного лука
1/2 ч.л. жидкого меда
1-2 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу