Ингредиенты: 
Кефир — 1 стакан,
Соль — 0,5 ч. л.,
Сахар — 0,5 ч. л.,
Сода — 0,5 ч. л.,
Сыр твердый (тертый) — 1 стакан,
Мука — 2 стакана,
Ветчина (или колбаса, или сосиски, тертые на терке) — 1 стакан. 

Приготовление:
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшие лепешки, положить начинку, причем начинка может
быть любая на ваш выбор (творог, ветчина, колбаса, яйца с зеленым луком, капуста, яблоки, груши, повидло и т. д.).
Края лепешки соединить и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на растительном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.