Пищевая ценность России




В списке нематериального наследия мирового значения ЮНЕСКО два гастрономических пункта — совокупность кулинарных традиций и техник Италии, Испании, Греции и Марокко, названная «Средиземноморской кухней» и, отдельно, французская кухня. Отрицать богатство первой и колоссальное влияние второй на культуру питания мира вообще мы, разумеется, не будем. Но посетуем, что в этом списке нет яркой, самобытной и предельно разнообразной русской кухни. Да,