
Ингредиенты:
Острый красный перец чили (можно взять разных сортов) - 1 кг
Лук репчатый - 500 г
Чеснок - 6—8 зубчиков
Соль - 100 г
Сахар - 1 ст. л.
Яблочный уксус - 200 мл
Приготовление:
1. Тщательно промойте чили, лук и чеснок, измельчите с помощью блендера
2. Переложите смесь в емкость и добавьте сахар, соль и уксус.
3. Доведите до кипения и тушите на маленьком огне около 40 минут, помешивая.
4. Горячий кетчуп разлейте по стерилизованным банкам и сразу закройте крышками, переверните банки и остудите.
5. Готовый кетчуп храните в прохладном темном месте.