Ингредиенты:

1 кг перцев,

1 кг помидор,

1 головка чеснока,

1 пучок укропа,

1 пучок петрушки ,

0 перец черный молотый,

1 ч. л. сахара,

30 мл масла растительного,

3 ст. л. уксуса 9%.

Приготовление:

Перцы и помидоры вымыть и обсушить.

Перцы очистить от семян. В глубокую кастрюлю сложить кубиками нарезанные перцы и помидоры.

Зелень промыть и обсушить, чеснок очистить.

Зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.

В кастрюлю с овощами добавить масло и поставить на плиту. Варить помешивая 10-15 минут, до мягкости перцев.

Добавить сахар, соль и перец (по вкусу). Хорошо перемешать и готовить еще 3-5 минут. Добавить зелень, чеснок и уксус.

Проварить еще 2 минуты и разлить по чистым банкам.

Закупорить крышками и убрать в тепло на 12 часов.