http://povarenok.ru/recipes/show/118163/           Автор: alarm clock 

[433x650]

[650x433]                                          Ингредиенты для "Торт "Бархат ананаса"":

[показать]

Ананас порезать мелким кубиком и дать стечь от сиропа

[показать]

Масло или маргарин растопить и остудить

[показать]

Яйца взбить с сахаром в пену, влить масло, перемешать. влить соду гашеную, перемешать

[показать]

Добавить просеянную муку и перемешать

[показать]

Форму диаметром на 20-21 см смазать и обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Вылить в форму и поставить в разогретую до 180- духовку. Выпекать до сухой лучинки, до золотистого цвета - у меня заняло 35 мин, ориентируйтесь на свою духовку

[показать]

Вынуть бисквит из формы и остудить на решетке. Аккуратно вынуть середину бисквита, оставив дно и бока не тронутыми

[показать]

Раскрошить вынутый бисквит на небольшие кусочки

[показать]

Желтки взбить с сахаром, тонкой струйкой влить молочную смесь, мешая, в желтки. Поставить на огонь и постоянно мешая, довести до загустения, но не кипятить!

[показать]

Белый шоколад разломать на кусочки, влить желтковую смесь, накрыть крышкой на 5 минут, потом перемешать. Желатин распустить в 80 мл воды, немного остудить и влить в шоколадную массу, перемешать

[показать]

Сливки взбить и ввести шоколадно-желатиновую массу, хорошо размешать

[показать]

Вокруг бисквита установить кольцо, дно бисквита немного смочить соком из-под ананаса, выложить часть ананаса, полить сливочным муссом. В оставшийся мусс выложить бисквитные кусочки и оставшиеся ананасы, перемешать и выложить поверх мусса. поставить в холодильник на 4 часа. Достать, снять кольцо, полить растопленным шоколадом, посыпать миндалем

[показать]

Отрезать кусок побольше и наслаждаться!