Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
Тающий во рту шоколадный пирог с шариками из творога
Шоколадный пирог с творожными шариками – это оригинальное сочетание мега шоколадного вкуса и нежного кокосового аромата не оставит равнодушным никого. Этот пирог имеет не только яркий вкус, но и своеобразный и интересный разрез. В приготовлении используются только натуральные и полезные ингредиенты. Пирог получается не очень сладким, поэтому если вы сладкоежка, смело добавляйте двойную порцию сахара. Наш пошаговый рецепт с фото подробно описывает процесс приготовления, поэтому приготовить оригинальную выпечку вам не составит труда.
Ингредиенты для пирога:
- яйца – 6 шт.;
- творог – 250 г;
- сахар – 150 г;
- какао – 2 ст.л.;
- мука – 2 ст.л.;
- кукурузный крахмал – 5 ст.л.;
- ванильный сахар – 1 пачка;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- кокосовая стружка – 50 г;
- темный шоколад – 50 г.
Как приготовить шоколадный пирог с творожными шариками
Подготавливаем необходимые ингредиенты. Яйца и творог заранее достаем из холодильника. Когда все ингредиенты одной температуры, выпечка получается более воздушной и нежной. Муку просеиваем.
В миске смешиваем творог, 2 желтка, кокосовую стружку, 50 г сахара и 3 ст.л. крахмала.
Получается пластичная творожная масса.
Дно формы застилаем бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом. Из творожной массы формируем шарики диаметром примерно 3 см и распределяем по форме.
В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: какао, муку, крахмал, ванильный сахар и разрыхлитель.
В другой миске взбиваем белки и 50 г сахара в устойчивую пену.
Отдельно взбиваем 4 желтка и 50 г сахара.
Желтки должны побелеть и увеличиться в объеме в 2 раза.
Теперь поочередно добавляем к желткам сухие ингредиенты и белки в три приема. Сначала сухие.
Потом белки.
На этих этапах миксером пользоваться не надо. Это приведет к оседанию бисквитного теста.
Готовое тесто выливаем поверх творожно-кокосовых шариков.
Выравниваем поверхность и ставим выпекаться в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Перед выниманием пирога подготовим глазурь. Для этого шоколад протираем через терку и ставим в микроволновку на 10 секунд. Повторяем 3-4 раза, пока шоколад полностью не растопится.
Глазурь наносим на поверхность пирога.
Супер шоколадный пирог с творожными шариками готов. Его можно подавать и к чаю, и к кофе.
Приятного аппетита!