Торт «Шоколадный каприз» на 8 марта - просто бомба!

Безумно вкусный весенний шоколадный торт с апельсиновым кремом, который придает легкость и свежесть! Он просто тает во рту! Советую всем готовить!

Ингредиенты:

для шоколадного бисквита:сливочное масло — 50 г. ,какао-порошок — 50 г. ,молотый кофе — 1 ч.л.,вода — 80 мл.,апельсиновый сок — 50 мл.,цедра одного апельсина,яйца — 4 шт.,сахар — 35 г.,мука — 150 г. ,
для апельсинового крема:апельсиновый сок — 300 мл.,сахар — 10 г.,цедра одного апельсина,яйца — 2 шт.,кукурузный крахмал — 2 ст.л.,сливки 33% — 350 мл.,

для шоколадной глазури:шоколад 75% — 50 г.,сливки 33% — 75 мл.;
Приготовление:

1. Шоколадный бисквит: Растопить шоколад с маслом. Сварить кофе. Добавить к шоколаду и перемешать. Добавляем туда же цедру апельсина, сока и все хорошо перемешиваем.
2. Яйца хорошо взбиваем с сахаром. Ко взбитым яйцам добавляем шоколадную смесь, перемешиваем и добавляем просеянную муку, аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
3. Тесто отправляем в форму, диаметром 18 см. выпекаем 45 минут при 180С, проверяем готовность зубочисткой. Когда бисквит остынет разрезать на три коржа.
4. Готовим апельсиновый крем: К цедре апельсина добавить сахар, перемешать, добавить апельсиновый сок, перемешать и оставить на минут 30. В яйца добавляем крахмал и хорошенько перемешиваем. Вливаем сок с цедрой и отправляем на плиту постоянно помешивая доводим до густого состояния. Готовый крем хорошо остудить. Взбиваем охлажденные сливки до мягких пиков, и постепенно вводим апельсиновый крем.
5. Крем делим на две части и собираем торт. Последний корж кремом не мажем а заливаем глазурью из сливок и шоколада. Готовый торт поставить в холодильник. Приятного аппетита!

🌷🌷🌷🌷🌷