Учеными выявлен интересный факт о том, что употребление в пищу витамина К, содержащегося в овощах зеленого цвета, таких как капуста или шпинат, снижает вероятность возникновения синдрома инсулинорезистентности – основного предиктора риска развития сахарного диабета.

В результате научного эксперимента по исследованию данного процесса было выявлено, что у пациентов, употреблявших на протяжении 36 месяцев продукты, содержащие витамин К, наблюдалось снижение уровня инсулина в плазме крови и, как следствие, показателей инсулинорезистентности, по сравнению с участниками контрольной группы, не получавших данного витамина. В противоположность результатам других экспериментов, в данном случае полезный эффект от употребления витамина К был выражен лишь у участников мужского пола, вероятно, оттого, что большинство участниц страдали избыточной массой тела. Данный фактор в значительной мере способствовал повышению инсулинорезистентности и снижению реакции организма на употребление витамина К.

Каким же образом витамин К способствует нормализации функционирования инсулина? Исследователи предполагают, что в основе данного процесса лежит его противовоспалительное действие, однако в настоящее время они не обладают исчерпывающими доказательствами указанной гипотезы. И хотя для подтверждения результатов вышеуказанных предположений необходимо проведение дальнейших исследований, мы можем с полной уверенностью утверждать, что употребление в пищу овощей зеленого цвета и других продуктов с высоким содержанием витамина К будет способствовать улучшению вашего здоровья. Однако если вы применяете противосвёртывающие препараты, такие как варфарин, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом по поводу увеличения потребления витамина К.

[604x403]