[600x449]
Ингредиенты
На 3 яйца - 50 гр. сливочного масла, 1 стакан муки, 1 ст. ложка сахара, 100 гр. взбитых сливок, 100 гр. клубники, ванильный сахар, 100 гр. шоколада
Приготовление
Выложить масло и сахар в кастрюлю, залить 2/3 стаканами воды, поставит на огонь. Когда масло растопиться, снять с огня, добавить просеянную муку, быстро перемешать. Дать массе чуть остыть, вбить яйца по одному, тщательно перемешивая.
Разогреть духовку. На противень, высланной бумагой для выпекания, ложкой выложить небольшие шарики из теста. Поставить противень в духовку, выпекать 15 минут.
Вынуть из духовки, дать остыть. Срезать верх шариков, чтобы получилась крышечка.
Сливки взбить с ванильным сахаром и клубникой. Наполнить эклеры. Полить растопленным шоколадом.