[450x337]
Ингредиенты
На 2 стакана муки - 2 ч. ложки разрыхлителя, 1 яйцо, 80 мл. растительного масла, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 стакана рубленных грецких орехов, 30 мл. кислого молока, 100 гр. кураги, цедра лимона, цукаты
Приготовление
Курагу замочить в горячей воде на 10 минут, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Грецкие орехи мелко порубить. Муку, разрыхлитель, курагу, орехи соединить и перемешать.
Растереть яйцо с сахаром, добавить ванильный сахар, кислое молоко и растительное масло, перемешать. Соединить обе смеси и замесить тесто.
Нагреть духовку. В бумажные формочки выложить тесто на 3/4 высоты. Сверху посыпать нарезанными цукатами. Выпекать 20-25 минут.
Готовые маффины украсить тонкой стружкой из цедры лимона.