Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Пирожки из любимого теста

[289x253]Для теста:

* 2,5-3 стакана муки
* 180 г маргарина
* 2 желтка
* 0,5 стакана кефира соль.

Для начинки:

* 200 г филе рыбного
* 1 луковица
* 2 яйца
* растительное масло
* 1 -2 ст. ложки майонеза.

Приготовление пирожков из любимого теста:

1. Маргарин нарежьте кубиками.
2. В миску просейте муку, добавьте соль, перемешайте. Выложите маргарин и руками перетрите все в крошку.
3. В стакан с кефиром добавьте желтки и перемешайте.
4. Соедините с мучной крошкой и быстро замесите тесто. Положите его в пакет и уберите в холодильник на 6-8 часов.
5. Затем тесто разделите на 10 равных кусочков, руками немножко разомните его, затем раскатайте скалкой.
6. Выложите 1,5 ст. ложки начинки и сформируйте пирожок.

Для начинки:

1. рыбу с луком перекрутите через мясорубку, обжарьте на масле, посолите, поперчите, остудите.
2. Яйца отварите, очистите, нашинкуйте, смешайте с рыбным фаршем и добавьте майонез, перемешайте.
3. Противень застелите силиконовым ковриком (бумагой для выпечки) и разложите на нем пирожки на расстоянии 3 см друг от друга.
4. Смажьте желтком, размешанным в молоке. Выпекайте до готовности.
Марина Водолажская.

[503x12]