Рецепт ленивых вареников из творога по-итальянски

Автор: Дарья Черненко

Ленивые вареники по этому рецепту просто идеальны — нежные, пышные , воздушные, без излишнего количества муки. Готовятся они быстро и совсем несложно, в размере готовые, отваренные ньокки вырастают в три раза, поэтому всего из 500 грамм творога можно приготовить сытный завтрак на троих, а то и на четверых. Конечно же нежные творожные клецки очень понравятся малышам, особенно с вкуснейшим и ароматным клубничным соусом.

[показать]

Общее и активное время готовки – 20 минут
Стоимость – 3,5 $
Количество порций – 3 порции

Как приготовить ленивые вареники

Ингрeдиенты:
Творог — 500 г.
Яйца — 2 шт.
Мука — 250 г.
Сахар — 130 г.
Яичный желток — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г.
Клубника — 300 г.

Приготовление:

Творог взбить миксером до однородного состояния, без комочков.
[350x261]

Сливочное масло растопить в микроволновке. Добавить к творогу  2 яйца, один желток, 70 грамм сахара и 50 грамм  растопленного сливочного масла. Хорошо взбить массу миксером и всыпать 150 грамм муки. Хорошо перемешать.
[350x252]

Разделочную доску обильно посыпать мукой из оставшихся 100 грамм. Порциями выкладывать творожное тесто, формовать продолговатую колбаску, обваливая ее в муке, не очень сильно, она должна остаться мягкой и пышной. Нарезать творожную колбаску поперек на ломтики шириной 0,5 сантиметра.
[350x243]

Вскипятить в большой кастрюле 3 литра воды. Слегка посолить кипяток. Опускать ленивые вареники порциями и варить до всплывания. Всплывшие  вареники вылавливать шумовкой и складывать в миску  с растопленным сливочным маслом.
[350x270]

Приготовить клубничный соус. Для этого клубнику вымыть и очистить, сложить в блендер вместе с 50 грамм сахара и смолоть в пюре. Соусом полить горячие вареники и сразу подавать.
[350x331]

 

[368x500]

Приятного аппетита!

 

 

http://menunedeli.ru/2013/06/recept-lenivyx-vareni...roga-po-italyanski/#more-12939

 

---