Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение

Яблочно-мандариновые кексы на растительном масле

автор Nestea
http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vyp...eksy-na-rastitelnom-masle.html
[700x466]

Яблочно-мандариновые кексы на растительном масле - очень бюджетная выпечка - всего 2 яйца и полстакана масла и пышные, ароматные, удивительно нежные и душистые кексы к чаю готовы! Честно говоря, я даже не ожидала, что яблочные кексы на растительном масле окажутся такими вкусными... с добавками можно экспериментировать - цедра и сок лимона, апельсина или грейпфрута, орехи, кокосовая стружка - одним словом - пространство для кулинарных фантазий есть!

яблоки (без кожи, натереть на терке или пропустить через мясорубку) — 1 стак.;
мандарины (пропустить через мясорубку вместе с кожицей) — 2 шт;
сахар — 100-150 г;
масло растительное — 0,5 стак.;
мука пшеничная — 2 стак.;
разрыхлитель — 1 пакет.;
ванилин (на кончике ножа) ;

Яблочно-мандариновые кексы на растительном масле рецепт

У меня был сахар рафинад, пришлось подождать, чтобы он растворился... В миску вбиваем яйца, добавляем сахар и растительное масло.
Яблоки и мандарины я перекрутила на мясорубке.
В тесто добавила муку и разрыхлитель. Тесто получается очень густым и липким.
В густое тесто добавляем фарш из фруктов.
Получается очень приятная ароматная масса.
Распределяем по формочкам. У меня получилось 12 кексиков.
Выпекаем при 180С около 20-25 минут.
Остывшие кексы посыпаем сахарной пудрой.