Такой рассыпчатый плов у меня еще никогда не получался. Перепробовала много разных способов - от промывания обычной водой из-под крана, до замачивания и использования кипятка.

 

Конечно, многие способы рабочие и рис действительно получается рассыпчатым. Но недавно я нашла САМЫЙ простой и эффективный способ вымыть крахмал из риса - ведь именно он и является причиной клейкости.

 

Кстати, почему я уже давно отказалась от обычного промывания риса водой:

 

Потому что просто вода не вымывает крахмал так, как нужно. Понадобится много времени (и воды), чтобы промыть рис настолько, чтобы крахмал действительно удалить.

 

 

Недостаточно промыть обычной водой даже 10 и 20 раз, так что тут нужен совершенно другой способ.

 

И я его нашла:

 

Рис для плова (и просто для гарнира или других блюд) нужно промывать в соленой воде! Вот и весь секрет. Соль, как оказалось, прекрасно вымывает с риса крахмал, причем очень быстро.

 

Достаточно 3-4 раза промыть рис соленой водой - и он получается рассыпчатым, рисинка к рисинке, очень вкусный!

 

Сколько соли брать:

 

У меня четких пропорций нет. Я кладу на глаз, на 1 литр воды примерно 1 столовую ложку соли. Вода чуть теплая или комнатной температуры, чтобы соль растворилась. 

 

Как только растворится - можно промывать. 

 

Вот такой простой способ сделать рис рассыпчатым и вкусным. Уверена, многие возьмут его себе на заметку.