Кабачки в горчично-чесночном соусе на зиму
09-07-2022 11:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кабачки в горчично-чесночном соусе на зиму
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кабачки в горчично-чесночном соусе на зиму
Кабачки имеют нейтральный вкус, а потому из них чего только не готовят – салаты, маринады, икру, выпечку и даже варенье. Попробуйте закрыть на зиму и такой вариант кабачков с горчицей и чесноком. По этому рецепту они получаются плотными, хрустящими и в меру солеными. Прекрасная альтернатива маринованным огурчикам. И закрывать не хлопотно. Ни какой возни, мелкой нарезки и долгой стерилизации. Чудесный рецепт на зиму, который понравится многим хозяюшкам!
1 кг 700 г молодых кабачков
1 л 200 мл воды
10 горошин душистого перца
40 г - 1 головка чеснока
5 лавровых листа
20 г - 2 чайные ложки сахара
50 г – 2 столовые ложки соли без горки
5 чайных ложек уксусной эссенции
5 чайных ложек семян горчицы
5 чайных ложек готовой горчицы
1. Из указанных ингредиентов получится 2 банки по 0,5 л и 3 банки по 0,7л. Итого пять баночек. Для приготовления кабачков в горчично-чесночной заливке выбирайте молодые плоды с еще не сформировавшимися семенами. Отрежьте у плодов хвостики и нарежьте их тонкими брусочками.
2. Стерилизованные банки наполните нарезанными кабачками. Наполняйте не очень плотно.
3. Положите в каждую баночку лавровый лист, одинаковое количество чеснока, по две горошины душистого перца и по одной чайной ложке семян горчицы.
4. Вскипятите воду и залейте банки до самого верха. Дайте постоять 30 минут.
5. Затем слейте эту воду обратно в кастрюлю и добавьте в нее готовую горчицу, соль и сахар. Долейте 120 мл воды на выкипание, чтобы не получилось так, что для одной баночки не хватило заливки. И поставьте кастрюлю на плиту.
6. Когда маринад закипит, залейте им вновь кабачки так, чтобы они были полностью в него погружены. В каждую баночку, независимо от размера (на вкусе незаметно), влейте по 1 чайной ложки эссенции и сразу же закупорьте стерилизованными металлическими крышками. Для того, чтобы простерилизовать крышки, опустите их в миску с кипятком и подержите их там 10 минут. Закупоренные кабачки переверните вверх дном и поставьте их под одеяло на 12 часов до полного остывания. После этого банки можно перевернуть и отправить на хранение в прохладное место (погреб или кладовку).
Вкусной зимы!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кабачки в горчично-чесночном соусе на зиму | Желнов - Желнов Александр |
Лента друзей Желнов
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»