Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Крем для торта.
Крем для торта
Рецепт от Анастасии АГ:
Для крема отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник. Молоко подогреваем, но до кипения не доводим.
Желтки, сахар, ванильный сахар и крахмал слегка взбиваем венчиком.
Тоненькой струйкой вливаем горячее молоко к желткам. перемешиваем и ставим на водяную баню.
Варим крем до загустения, постоянно помешивая. Я делала это венчиком. Остужаем смесь.
Сливки взбиваем до устойчивых пиков с сахарной пудрой.
Аккуратно вливаем заварной крем в сливки и перешиваем. Крем готов. Из указанного количества ингредиентов получается очень много крема. Я использовала примерно треть.
Оставшуюся часть заморозила. Взбивала три раза каждый час. Получилось вкусное домашнее мороженное.
Бисквит разрезаем на два коржа и обильно смазываем кремом.
Рекомендую пропитать бисквит лимонным соком смешанным с сахаром и водой.
http:// http://www.povarenok.ru/recipes/show/137053/
Шоколадный заварной крем