Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: выпечка
Рецепт подойдет на: десерт, перекус, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Малиновый манник»:
|
Ванилин
1 щепотка
|
Крупа манная
250 г
|
|
Малина замороженная
150 г
|
Масло сливочное
30 г
|
|
Миндальные лепестки
15 г
|
Разрыхлитель
2 ч. л.
|
|
Сахар
90 г
|
Сметана
250 г
|
|
Яйца куриные
2 шт.
|
|
Испечём малиновый манник
В этом нежном маннике с малиной сохранились тёплые воспоминания о солнечном лете — ягодки, которые вы соберёте в сезон, можно всегда заморозить, а затем использовать в выпечке. Свежая малина — это, несомненно, гораздо вкуснее и ароматнее, но и с замороженной получается замечательно. Такой манник быстро и просто готовится, его можно подать на завтрак со стаканом тёплого молока или чашечкой чая. В любом случае будет вкусно, сочно и нежно.
Шаг 1
Для приготовления манника нам нужна малина (у меня замороженная, но свежая будет ещё лучше), манная крупа, сметана, куриные яйца, сахарный песок, ванилин, сливочное масло, разрыхлитель и миндальные лепестки.
Шаг 2
Вначале сразу включим греться духовку на 175°С. Займёмся тестом. В миску насыпаем сахар и добавляем мягкое сливочное масло.
Шаг 3
Растираем всё и вводим желтки (белки пока оставим). Перетираем до однородности.
Шаг 4
Затем добавляем сметану и всё ещё раз перемешиваем.
Шаг 5
В другой миске соединяем манную крупу с разрыхлителем.
Шаг 6
Добавляем к первой смеси, вымешиваем.
Шаг 7
Получается довольно густое тесто — оставим его для набухания манки на 10 минут.
Шаг 8
Тем временем взбиваем белки до мягкой пены.
Шаг 9
Тесто набухло — оно рыхлое и нежное.
Шаг 10
По 1 ложке аккуратно вмешиваем белки в тесто.
Шаг 11
Вот такой консистенции оно получается.
Шаг 12
Форму для выпечки (можно не только прямоугольную, но и круглую — лучше диаметром 18-20 сантиметров) выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем слой теста.
Шаг 13
Кладём ягодки. Размораживать не надо.
Шаг 14
Так делаем 3-4 слоя.
Шаг 15
Присыпаем всё миндальными лепестками.
Шаг 16
Выпекаем малиновый манник при 175°С около 40 минут.
Шаг 17
Даём ароматной румяной выпечке немного остыть в форме, затем вынимаем. Можно заваривать чай!
vkusgyzni.com/blog/43630635672/Malinovyiy-mannik
