Домашня полунична наливка
[показать]
Рецепт полуничної наливки природного бродіння без додавання спирту чи горілки.
Ароматна, солодка, у міру міцна.
Якщо усі зимові заготовки полуниці у вас уже позаду, а ягоди ще залишилися, неодмінно спробуйте приготувати цей напій.
Такого насиченого аромату і чудового кольору ви ніколи не знайдете у магазинних аналогах.
Інгредієнти для домашньої полуничної наливки
2,2 кг полуниці
800 г цукру.
Як приготувати домашню наливку з полуниць
Стиглі полуниці помити у холодній воді, перебрати, повідривати хвостики.
Підготувати чисту і суху 3-літрову банку.
Маленькі ягідки класти в банку цілими, а великі розрізати навпіл. Засипати цукром шарами, по мірі наповнення банки.
Останнім шаром повинен бути цукор.
Горлечко банки зав’язати чистою марлею, поставити в тепле сонячне місце на 3-4 дні.
Коли почнеться процес бродіння, зняти марлю, вдягнути на горлечко банки і щільно зав’язати стерильну, промиту від тальку медичну рукавичку (на пальчиках голочкою зробити дірочки) і поставити банку в тінь при тій же кімнатній температурі.
Процес бродіння може тривати в середньому від 2-х до 3-х тижнів (залежно від температури в кімнаті, чим вона вища – тим швидше).
Коли процес закінчиться і рукавичка здується – полунична наливка готова.
Процідити напій, розлити в чисті пляшки, закоркувати.
У темному прохолодному місці наливка може зберігатися кілька років.
