Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Картофельные слойки
Отличные слойки. И к чаю подходят. И в качестве перекуса со сметанкой, кетчупом или горчичкой. И даже для посиделок с пенным напитком.
Ингредиенты
- картофель вареный - 250 г
- сыр твердый - 120 г
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 100 г
- соль - по вкусу
- мука - 1 стак.
Вареную картошку натираем на терке. Но вполне можно и толкушкой ее помять. Добавим натертый сыр (немножко оставить на посыпку сверху), белок, соль, размягченное масло. Все перемешиваем, добавляем порциями муку. Получается липкое тесто. В холодильник его. Чтоб застыло. Так меньше будет липнуть и легче раскатывать.
От теста отламываем кусочки размером с грецкий орех, на хорошо посыпанном мукой столе раскатываем лепешки толщиной полсантиметра и складываем их друг на друга. У меня получилось 19 штук.
Теперь всю эту веселую компанию раскатать слоем в 1 см, порезать на полосочки и квадратики (кому как нравится),...
Переносим их на противень, смазываем желтком и отправляем в духовку на 20 мин при 180 градусах...
Через 10 мин на товарищей посыпать оставшийся сыр и не тревожить их до конца выпечки.
Если вы не любитель сладких историй, то к чаю такие печеньки мягонькие в самый раз. Но...вполне подходит вариант перекуса этими пышками с солеными огурчиками. Или летом с квасом. Вроде ничего особенного, а такие миленькие получаются...
Главное не боятся. Все получится.
Автор рецепта