Рецепт любимых яблочных пончиков

Готовятся очень просто, а результат просто... Объеденье!!! И получается очень много.

Ингредиенты для приготовления яблочных пончиков на кефире:

Кефир – 200 мл

Сметана – 2 ст. л.

Яйцо куриное – 2 шт.

Сахарный песок – 2 ст. л.

Соль – 1/4 ч. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Мука - 160-190 г

Яблоки – 2-3 шт.

Растительное масло

Начинаем готовить...

Первым делом наливаем в глубокую миску кефир, добавляем сметану, сахар, соль и разбиваем яйца. Все тщательно размешиваем венчиком или ложкой.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и в несколько приемов добавляем к жидким ингредиентам в миску. Тесто получается как на обычные оладьи.

Теперь яблоки чистим от кожуры и убираем сердцевинку и нарезаем мелкими кубиками.

Перекладываем нарезанные яблоки в тесто и перемешиваем.

В сотейник или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло – столько, чтобы пончики плавали, не касаясь дна, разогреваем его. А дальше при помощи ложки выкладываем в масло тесто с яблоками: удобно в одну ложку набирать тесто с горочкой, а другой ложкой сталкиваем этот комок в масло. Жарим пончики на умеренном огне, так как они должны хорошо пропечься в серединке.

Обжарив одну сторону, переворачиваем и продолжаем готовить до румяности. Не стоит сразу выкладывать жариться много пончиков – они при нагреве очень сильно вырастут в объеме. Также пончики можно обжарить не во фритюре, а просто на сковороде с маслом, как оладьи. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. По желанию перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Готовьте, пробуйте, приятного чаепития!

С уважением, Оксана!