Для приготовления колбасок на один килограмм, понадобится мясо жирной свинины 550 г. мясо нежирной свинины 200г. шпик 250г. Мясо предварительно засолить нитритной солью из расчета 2% от веса мяса 20г. на 1кг. Для специй понадобится соль Морская 7 - 10 г. Гранулированный чеснок 1г. Смесь перцев 6г. Корица 0.5 г. Кориандр 1г. Мускатный орех 0.5 г. Оболочка коллагеновая Белкозин 19 мм ГДЕ Я ПОКУПАЮ ОБОЛОЧКУ И НИТРИТНУЮ СОЛЬ САЙТ ПАН КОЛБАСКИН https://pankolbaskin.com.ua/